Tatin aux pêches du jardin

Une idée pour rendre originale la tarte des 2 soeurs Tatin avec un fruit de saison à ramasser dans les vergers.

pour une tarte :
une vingtaine de petites pêches
(environ 1 kg)
une pâte feuilletée
30 g de beurre
du sirop d'hibiscus ( de grenadine à défaut)

Ebouillanter les pêches une minute puis les peler, les couper en deux et les dénoyauter.
Couvrir un moule à tarte d'une fine pellicule de sirop et ajouter le beurre coupé en petits dés.
Disposer les pêches reconstituées.
Couvrir de la pâte feuilletée et cuire une petite demi-heure dans un four préchauffé à 200°.