Tartare aux 4 tomates

Un tartare de tomates pour le plaisir des végétariens et des autres.
La tomate, elle vous en fait voir de toutes les couleurs !!!


pour 2 :
4 tomates de 4 couleurs différentes
( ici jaune, orange, rouge et noire)
1 petit oignon rouge
quelques brins de ciboulette
1 cuil. soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Emonder les tomates, les couper en quartier et éliminer la partie juteuse et les graines puis couper le reste des tomates en petits dés. Eliminer un maximum de jus.Couper l'oignon finement ainsi que la ciboulette. Les ajouter aux tomates. saler, poivrer et huiler. Bien mélanger et placer au réfrigérateur.

Au moment de servir, mouler le tartare dans des ramequins sans écraser les tomates et renverser puis décorer de brins de ciboulette ou de thym.

Et ça donne ça :

Mon tartare participe au concours Tomato Fiesta organisé par Marmande et le site 750 g.

Proposez vous aussi votre recette à base de tomates, n'hésitez pas c'est la Tomato Fiesta !