Un plat de poisson aux saveurs safranées
Cuire un litre de moules avec une noix de beurre et 10 cl de vin blanc sec. Laisser refroidir et décortiquer.
Décortiquer 200 g de crevettes roses et les couper en deux.
Détailler un beau pavé de cabillaud en gros cubes.
Mettre les 3 ingrédients dans une casserole avec le jus de cuisson des moules filtré et 20 cl de crème liquide allégée. Ajouter une dosette de safran en poudre et quelques filaments. Poivrer et cuire environ 15 minutes.
Servir avec un riz noir venere.
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