Une idée légère pour le dessert, toute de rose vêtue !
pour 6 personnes :
1 petite pastèque
250 g de framboises
1 pamplemousse
3 belles branches de menthe
4 cuil. soupe de gelée de groseille
Faire cuire la gelée de groseille avec le jus du pamplemousse et un quart de litre d'eau jusqu'à ce que la gelée soit dissoute et que l'ensemble ait une consistance sirupeuse. Laisser tiédir.
Couper la pastèque en dés, laver les framboises et ciseler finement la menthe et mélanger les 3 ingrédients. Verser le sirop tiédi sur la salade et réserver au frais quelques heures avant de servir dans de petites verrines.
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