L'idée de réaliser ce taboulé sucré, m'est venue après avoir découvert dans un magasin bio "la vie claire", un couscous aux fleurs. Cette semoule blanche est agrémentée d'hibiscus, de rose, de bleuet et de lavande.
Pour préparer le taboulé, j'ai pressé une orange et un citron puis ajouté deux cuillères à soupe de sirop d'hibiscus et un sachet de sucre vanillé ainsi que 25 cl d'eau bouillante. J'ai placé 150 g de couscous aux fleurs dans un saladier, puis j'ai versé le liquide chaud sur la semoule. J'ai laissé gonfler à couvert puis engrainé à la fourchette; Lorsque la semoule a été refroidie, j'ai ajouté 150 g de framboises et 150 g de mûres et j'ai bien mélangé.
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