vendredi 3 janvier 2014

Liégeois de pomme, parfum pain d'épice

Un dessert simple à réaliser et au bon goût d'hiver. 



pour 4 liégeois :
6 pommes
1 cuil. soupe de miel de forêt
du 4 épices
de la chantilly vanillée
un demi-citron

Peler les pommes et les couper en dés, les citronner et les mettre dans une casserole avec un peu d'eau. Ajouter le miel et saupoudrer de 4 épices puis laisser compoter à couvert (environ 30 minutes). Faire refroidir. Mixer la compotée de pommes afin d'obtenir une texture homogène et ré-assaisonner d'épices à convenance.
Dresser dans des verres et ajouter la chantilly vanillée avant de servir.

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