Ananas rôti piqué à la vanille

Un dessert fruité simple à réaliser et léger

pour 2 personnes :
un ananas victoria
80 g de cassonade
2 gousses de vanille
une louche de rhum

Tailler l'ananas en enlevant les yeux du fruit puis le piquer avec la pointe du couteau. Le placer dans un plat allant au four.
Couper les gousses de vanille en 6 tronçons de 2cm environ puis enfoncer les morceaux dans les trous percés dans l'ananas.
Préparer un caramel avec la cassonade et en enrober le fruit.
Cuire l'ananas à 200° pendant environ 20 minutes. Verser le rhum sur le fruit chaud et déguster tiède.