Canapés terre et mer

Une idée sympa et rapide pour l'apéro

pour une vingtaine d'amuse-bouche :

5 tranches de pain de mie aux céréales

1 avocat

deux blancs de poulet cuits

200 g d'écrevisse

de la mayonnaise maison

une noix de beurre

du piment d'espelette

du paprika

Préparer les écrevisses en les faisant cuire dans une noix de beurre à la poêle, assaisonnées au piment d'espelette. Réserver.
Préparer les autres ingrédients : toaster le pain et couper chaque tranche en quatre, couper le poulet et l'avocat et lamelles.
Procéder au montage des canapés : tartiner le pain de mayonnaise maison, ajouter le poulet, puis 2 ou 3 écrevisses et l'avocat puis planter une pique afin de maintenir l'ensemble.
Lorsque tous les canapés sont terminés, saupoudrer le dessus de l'avocat de paprika.