Pizza poire - bleu d'Auvergne

Pour une garniture de pizza blanche originale où la force du bleu d'Auvergne est contrebalancée par la douceur de la poire.

pour une pizza de taille moyenne :
1 pâte à pizza
3 poires williams assez fermes
100 g de bleu d'Auvergne
sel, poivre

Couper les poires en quatre puis en lamelles. Les disposer sur la pâte à pizza comme sur une tarte. Couper le bleu en petits dés et les répartir sur les poires. Saler et poivrer puis enfourner pour 10 - 15 minutes dans un four bien chaud.

Déguster aussitôt à l'apéro ou en entrée.