Mini-muffins au coeur de bleu

Une petite gourmandise salée pour l'apéro et pour les fans de fromage.

pour 24 mini-muffins :

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

2 petits oeufs

10 cl de lait

4 cl d'huile

100 g de bleu d'Auvergne

un peu de fleur de sel

Mélanger les oeufs, l'huile et le lait jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène. Ajouter petit à petit le mélange farine - levure jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Mettre la pâte dans des mini-moules à muffins ( en silicone) sans remplir complètement les moules. Saupoudrer un peu de fleur de sel sur la pâte.

Enfourner à th.7.

Couper 24 petits dés de bleu d'Auvergne.

Après 5 minutes de cuisson, sortir les

muffins du four et enfoncer un dé de bleu dans chacun des cakes.

Remettre au four pour une dizaine de minutes puis démouler.