Pommes de Ré et salicornes

Dernier jour rétais, dernier bain de soleil sur la plage, dernière balade à vélo et dernière dégustation de mets locaux. Pour l'occasion une recette de légumes 100% locaux pour vous évader ...

1 kg de pommes grenaille

3. cuil soupe d'huile d'olive

2 noix de beurre

2 branches de romarin frais

200 g de pointes de salicorne

du gros sel gris

Déposer les pommes de terre lavées et séchées dans un plat allant au four. Les arroser d'huile d'olive et ajouter le beurre. Saupoudrer de gros sel et déposer les branches de romarin puis cuire une bonne heure à 180° en retournant régulièrement les pommes de terre.
Préparer les salicornes en les ébouillantant 5 minutes à l'eau salée au dernier moment et servir avec les pommes de Ré.