Une petite idée sympa pour le repas du soir, à accompagner d'une salade.
Préparer quelques heures avant le dîner une assiette de tomates - mozzarella en tranchant des tomates et de la mozzarella. Arroser d'huile d'olive, d'ail semoule, de sel et de poivre et laisser mariner.
Tailler des ronds dans une pâte à pizza à la taille des moules à tartelette utilisés. Couvrir de rondelles de tomates et de fromage marinés. Ajouter des lanières de poivrons rouges et enfourner pour une dizaine de minutes à 200°. Casser alors les oeufs un à un délicatement et en placer un sur chaque tartelette. Poursuivre la cuisson 5 petites minutes, ajouter un peu de piment d'espelette sur le jaune d'oeuf et déguster aussitôt.
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