Tatin de pommes de terre

Après le risotto version sucrée, la tatin version salée !

pour une tatin :
8 pommes de terre de taille moyenne
4 tranches de jambon sec
une pâte feuilletée
sel, poivre, un peu d'huile

Cuire les pommes de terre en robe des champs. les laisser refroidir puis les éplucher et les couper en deux.
Huiler légèrement un moule à tarte, saler, poivrer et disposer les demi-pommes de terre, côté bombé contre le moule.
Recouvrir de jambon sec puis de la pâte feuilletée;
Faire cuire 30 à 40 minutes à four moyen.

Une tatin à accompagner d'une salade verte.