Citronnettes au chocolat blanc pour un joyeux Noël

Pour conclure un repas de fêtes sur une touche légère et sucrée, rien de tel que cette petite gourmandise faite maison, alternative à sa traditionnelle soeur toute orange !


Laver 4 citrons non traités et prélever leur zeste. Le tailler en bâtonnets et les ébouillanter à 2 reprises pour enlever leur amertume.
Peser les écorces et ajouter leur poids en sucre. Les faire cuire à la casserole, recouvertes d'eau pendant une heure et demie à feu doux jusqu'à obtenir une substance sirupeuse.
Laisser refroidir, recouvrir et laisser les écorces une nuit dans le sirop.

avant et après l'opération chocolat fondu

Les égoutter et les étaler sur un papier sulfurisé. les saupoudrer de sucre et les laisser sécher une journée.

Faire fondre 100 g de chocolat blanc et tremper la moitié des citronnettes dans le chocolat fondu. Etaler à nouveau sur un papier sulfurisé et laisser durcir au réfrigérateur pendant une journée.

Régalez-vous et ....