Figue rôtie au porto, amandes et praliné grillés

Un dessert d'automne à servir tiède

pour 4 personnes :

4 grosses figues violettes

40 g de beurre

10 cl de porto

2 cuil. soupe de miel 

50 g d'amandes effilées

50 g de praliné

Faire griller les amandes effilées et le praliné puis réserver.
Rincer les figues, les fendre en 4 jusqu'à moitié du fruit.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse puis y placer les figues, les faire cuire 3 minutes en les arrosant de beurre, ajouter le miel et poursuivre la cuisson 2 minutes environ.
Retirer les figues de la sauteuse puis verser le porto, laisser réduire de moitié puis remettre les figues, les arroser de sauce au porto, ajouter le mélange amandes-praliné. Laisser réchauffer une petite minute et servir aussitôt.