Burger de l' Atlantique

Pour savourer un hamburger original comme à la mer, remplacez le steak par de la sardine et le cheddar par de la mozzarella fumée aux aiguilles de pin et le tour est joué.

pour 4 burgers : 

4 pains à hamburgers

1kg de sardines fraîches

une boule de mozzarella fumée (clic !)

une belle tomate

deux poignées de roquette

de la mayonnaise maison

sel, poivre

Cuire les sardines à la vapeur puis récupérer la chair et l'émietter. Laisser refroidir puis incorporer 4 cuillères à soupe de mayonnaise maison afin d'obtenir une rillette de sardines. saler, poivrer à convenance et façonner 4 "steaks" de sardines.

Placer les pains à hamburgers ouverts dans un plat allant au four préchauffé à 200° avec une rondelle de tomate et de mozzarella fumée et laisser 5 minutes environ.

Monter les burgers en laçant un peu de roquette sur la mozzarella, puis le steak de sardines. Etaler un peu de mayonnaise sur l'intérieur du chapeau du burger puis le placer à son tour.

Déguster aussitôt.