Curry de lentilles corail

Une pause salée après l'orgie de patisseries des derniers posts avec une recette indienne à servir en purée ou en sauce comme accompagnement d'un riz basmati.

Il faut :

120 g de lentilles corail
3 échalotes
200 ml de lait de coco
du curry ( 2 cuil soupe), du cumin ( 1 cuil café) , du piment en poudre ( 1/2 cuil café)

Faire cuire les lentilles avec les échalotes finement ciselées dans 1/2 litre d'eau pendant une demi-heure.
Dans un bol, mélanger le lait de coco et les épices. saler.
Après la demi-heure de cuisson, incorporer le contenu du bol et cuire encore 5 - 10 minutes. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir bien chaud.