Un plat de lapin en sucré - salé à déguster accompagné de boulgour par exemple.
pour 4 personnes :
2 cuisses de lapin confit (clic !)
8 figues séchées
25cl de vin blanc sec
4 petits échalotes
1 noix de beurre
sel, poivre
La veille, faire gonfler les figues dans le vin blanc.
Le jour même, sortir les figues du vin et les couper en deux.
Dans une cocotte ou un plat à tajine, faire fondre la noix de beurre et faire revenir les échalotes émincées.
Effilocher le lapin confit et le débarrasser de ses os. Ajouter la viande et les figues dans le plat, mélanger et couvrir avec le vin blanc.
Laisser mijoter une vingtaine de minutes. Assaisonner et servir bien chaud.
1 commentaire:
une jolie recette originale ! ^^
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