Mousse de mangue

Un petit dessert frais et fruité pour terminer un repas en beauté !

pour4 mousses :
une belle mangue bien mûre
2 feuilles de gélatine
1 blanc d'oeuf
5 cl de crème fleurette
1 sachet de sucre vanillé

Eplucher la mangue, la couper en morceaux et la mixer. La faire chauffer sur feu doux puis incorporer les feuilles de gélatine ramollies. Laisser refroidir.
Monter le blanc en neige et l'incorporer délicatement à la purée de mangue refroidie.


Monter la crème en chantilly en la sucrant avec le sucre vanillé puis incorporer la chantilly au précédent mélange.
Placer au réfrigérateur pendant environ 4 heures avant de servir.