Tarte aux pommes, parfum de framboises

La tarte aux pommes, c'est la saison.
Tatin, aux pommes caramélisées, flambées au calvados, à la Normande ... et si on ajoutait de la framboise, yes, we can !


Pour une belle tarte ( n'est-ce- pas qu'elle est belle !!! ) ,

Réalisons une pâte brisée ( 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 jaune d'oeuf et un peu d'eau), yes, we can !
Préparons une compote pommes-framboises avec 4 pommes coupées en dés, 200 g de framboises brisées et 50 g de sucre, yes, we can !
Lorsque la pâte et la compote sont prêtes, étalons la pâte dans un moule huilé, recouvrons de compote puis ajoutons 3 pommes coupées en fines lamelles, yesss, we can !!
Enfournons à four moyen pendant 40-45 minutes, yesss, we can !!
A la sortie du four, saupoudrons d'un sachet de sucre vanillé et d'un peu de vanille en poudre ... ... ...