Elle se prépare de préférence en plusieurs mois pour pouvoir utiliser des fruits de saison.
Il s'agit de déposer des couches successives de fruits rouges et de les recouvrir à chaque fois d'un peu de sucre et d'alcool de fruits jusqu'à remplir la bouteille.
Ensuite, il faut conserver la bouteille 2-3 mois dans un endroit sec, à l'abri de la lumière avant de proposer les fruits en digestif à la fin d'un repas.
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Pour ma confiture vieux garçon, j'ai choisi : des groseilles rouges et blanches, des petites cerises de pays et des mûres sauvages.
Un petit conseil : choisir des fruits bien fermes et éviter les fraises et les framboises qui se décomposent facilement.
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