L'idée consiste en effet à récupérer gratuitement les fruits et légumes jetés par l'industrie agroalimentaire, car ne correspondant pas aux critères de vente, alors qu'ils sont tout à fait comestibles. Il faut savoir que la proportion de ces aliments mis au rebus parce que trop petits, trop gros, pas assez ronds ou longs, ... représentent 50 % des aliments achetés par les agroalimentaires et non vendus. Un gâchis incommensurable !
De plus, les produits préparés sont cuisinés sans additifs ni conservateurs pour un produit plus naturel.
Autre dimension solidaire du projet, l'association encourage l'insertion professionnelle en employant des personnes en difficulté et consacre 20 % de sa production aux associations caritatives.
Pour le moment, la gamme comporte 5 associations de légumes :
- le curry de navets
- la fondue de poireaux aux pommes
- la ratatouille champenoise aux 6 légumes
- la compotée d'oignons aux raisins secs et au miel
- la mitonnée de carottes aux raisins secs et au miel
Je vous encourage à découvrir ces préparations, délicieuses et peu onéreuses et rendez-vous très vite pour découvrir des recettes les mettant en valeur.
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