Mini-flans à la ratatouille champenoise

Voilà une idée d'amuse-bouche pour un apéro facile à préparer et qui met en valeur l'une des "Légumandises" que je vous avais présentées il y a quelques posts.

pour une quinzaine de mini-flans :

110 g de crème fleurette

20 g de maïzena

2 oeufs

3 cuil. soupe de ratatouille champenoise (clic !)

sel, poivre

Bien mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer la préparation. La verser dans des mini-moules en silicone et enfourner à th.8 pour une bonne demi-heure.

Démouler aussitôt, laisser refroidir avant de servir à l'apéritif.