Confiture de kiwis au thé à la menthe

Une confiture originale toute verte, pour vos cadeaux de Noël par exemple.

pour une dizaine de petits pots :
6 kiwis
25 cl d'eau
du thé à la menthe
quelques brins de menthe fraîche
500 g de sucre pour confitures

Peler les kiwis et les mixer.
Infuser le thé à la menthe et la menthe fraîche dans l'eau chaude puis verser le thé dans la purée de kiwis. Ajouter le sucre.
Porter le mélange à ébullition et laisser cuire à feu vif environ 10 minutes puis remplir les pots à ras bord, les remplir et les retourner jusqu'à refroidissement de la confiture.