Clafoutis anisé

Un clafoutis aux cerises avec une petite touche d'originalité

pour 4 personnes :
400 g de cerises
20 cl de lait
5 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe de pastis
50 g de sucre
80 g de farine
3 oeufs

Laver les cerises, les égoutter et les placer entières avec les queues dans un moule huilé et saupoudré de sucre.
Préparer la pâte en mélangeant les oeufs, le sucre, la farine. Ajouter le lait, la crème et le pastis. Fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Verser la pâte sur les cerises et enfourner une quarantaine de minutes à 180 °.