Roulades de merlan au basilic en brochettes

Un plat de poisson léger et frais pour l'été.

pour 2 personnes :
2 filets de merlan
20 g de basilic
3 cuil à soupe d'huile d'olive
8 petites pommes de terre
du sel aromatisé aux herbes
une mayonnaise maison citronnée

Prélever les feuilles de basilic sur les branches et les mixer avec l'huile d'olive.
Etaler la préparation sur les filets de merlan et les rouler sur eux-même.
Couper chaque filet en deux et les envelopper dans du film alimentaire.
Placer les roulades dans une casserole d'eau chaude et laisser cuire 10 minutes environ.
Sortir les roulades de la casserole, les enlever du film alimentaire et les placer par 2 sur une brochette.
Servir avec des pommes vapeur au sel aromatisé et une mayonnaise citronnée.