samedi 26 septembre 2009

Pêches de vigne à la champenoise

Un bocal "de luxe" à laisser vieillir pour servir en accompagnement d'une tranche de gâteau.



Remplir un bocal de 3/4 litre de petites pêches de vigne pelées n'ayant aucun coup.
Faire bouillir 25 cl de champagne avec 50 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 5 cl d'eau. Aux premiers bouillons, verser le mélange sur les pêches , fermer le bocal puis l' immerger dans une marmite d'eau chaude. Faire bouillir 30 minutes. Laisser tiédir dans l'eau.

Un bocal à conserver dans un lieu frais, sec et sombre.

1 commentaire:

Ruinart a dit…

C'est intéressant comme recette, j'en prend note !