Rhubarbe : crumble or tartelette ?

Pas aussi philosophique que le célèbre "to be or not to be ?", je vous propose de disserter sur le plus gourmand
"Crumble pomme-rhubarbe OR tartelette sablée à la rhubarbe ?"
Oui, je sais, le choix est cornélien !!

pour 6 crumbles pomme - rhubarbe :

6 petites pommes bien mûres
2 belles branches de rhubarbe
40 g de sucre
20 g de beurre
20 g de farine

Eplucher les pommes et les couper en dés. Faire de même avec la rhubarbe et laisser compoter les 2 fruits une dizaine de minutes avec 20 g de sucre.
Mettre les fruits dans des ramequins.
Préparer la pâte à crumble en mélanger le reste de sucre, la farine et le beurre pommade puis émietter un peu de la préparation sur chaque ramequin.
Enfourner 20 minutes à four moyen et déguster tiède ou froid.

pour 8 petites tartelettes :
100 g de farine
80 g de beurre
1 belle cuil. soupe de poudre d'amandes
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
30 g de sucre
2 branches de rhubarbe
1 cuil. soupe de maïzena
2 cuil. soupe de crème liquide
1 cuil. café d'eau de rose

Préparer la pâte sablée :

Mélanger la farine, le sucre vanillé et la poudre d'amandes. Ajouter le beurre pommade et travailler à la main pour obtenir un sable grossier. Incorporer un petit oeuf et pétrir jusqu'à obtenir une boule. Couper la pâte en 8 et mettre au réfrigérateur un quart d'heure puis étaler chaque morceau de pâte dans des moules à tartelettes recouverts de papier cuisson et laisser la pâte précuire à four moyen quelques minutes.

Préparer la rhubarbe en la coupant en petits dés et la placer sur la pâte précuite. Préparer une crème en mélangeant le sucre, l'oeuf restant, la crème, l'eau de rose et la maïzena puis verser l'appareil sur la rhubarbe. Cuire les tartelettes environ un quart d'heure et les déguster tièdes ou froides ( avec le subtil parfum de l'eau de rose, un délice !)

Alors, " Crumble pomme-rhubarbe OR tartelette sablée ?"