Atelier macarons

Hier matin, je participais à un stage organisé dans la section hotellerie du lycée où je travaille pour apprendre à réaliser les macarons dans les règles de l'art : préparation de la pâte à macarons, confection des gâteaux ( pas si simple que ça de poser la pâte régulièrement, ni trop, ni trop peu ...), réalisation des crèmes pour fourrer les macarons et assemblage :

Les stagiaires en action : le bon geste pour les macarons violette & l'assemblage des macarons chocolat

Et à l'arrivée : des macarons chocolat, pistache, rose et violettes !