Riz dessert à la grenade

Un dessert façon riz au lait ... sans lait avec le jus du fruit vedette de cette préparation pour plus de légèreté.

pour 6 personnes :

100 g de riz rond

40 cl de jus de grenade

10 cl de lait d'amande

80 g de sucre en poudre

1/2 grenade

Faire chauffer le jus de grenade avec le lait d'amande et le sucre.

Rincer le riz puis l'ajouter au liquide chaud.Laisser cuire à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement.

En fin de cuisson, incorporer les graines de la demi-grenade et bien mélanger puis retirer du feu et dresser dans des verrines.