Un plat convivial et léger à déguster en famille ou entre amis.
pour 4 personnes :
800 g de sauté de veau
3 artichauts moyens
3 échalotes
1 cube de bouillon de légumes
50cl de vin blanc sec
sel, poivre
un peu de beurre et d'huile.
800 g de sauté de veau
3 artichauts moyens
3 échalotes
1 cube de bouillon de légumes
50cl de vin blanc sec
sel, poivre
un peu de beurre et d'huile.
Faire revenir la viande en cubes à feu vif dans une cocotte avec un peu de beurre et d'huile puis ajouter les échalotes ciselées. Saler, poivrer et cuire encore 5 minutes.
Verser le vin blanc et 25 cl d'eau, ajouter le cube de bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter sur feu doux une bonne heure.
Couper les artichauts en 6 et les ajouter sur la viande puis couvrir à nouveau et cuire encore une bonne demi-heure avant de servir.