![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm7nuiFG_Wc-InrFd_3NjM31bzZJlgO5LQ8_2GXFB5vtX2bKSd89Izj-RabPMiIA1R9Q6OaC1kiE_CuurYrCYaYdjwsFfUi94EIlRsiHYuqBZPOOpgx-wSox1VrFZfCyr0M7PqmgPwO8vC/s320/crem-topinambour.jpg)
pour une dizaine de mini-pots ou mini-verrines :
500 g de topinambour
2 pommes de terre
40 cl de lait
sel -poivre
Eplucher les légumes. Porter le lait à ébullition et y plonger topinambours et pommes de terre. Laisser cuire environ une demi-heure. Vérifier la cuisson des légumes puis mixer. Remettre sur le feu. saler, poivrer et servir tiède.