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pour préparer des galettes de sarrasin ( 8 pièces) :
300 g de farine de sarrasin
3/4 l d'eau
1 oeuf
deux pincées de gros sel.
Mélanger farine, oeuf et sel puis incorporer progressivement l'eau en fouettant pour que la pâte soit homogène. La laisser reposer 2 heures minimum au réfrigérateur puis préparer les crèpes.
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