Beignets à l'ananas

Pour les gourmand(e)s !

pour une trentaine de petits beignets :
1 ananas moyen
100 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 oeuf
1/2 verre de lait
3 sachets de sucre vanillé
un peu de rhum
de l'huile

Découper l'ananas en petits morceaux et faire macérer dans un peu de rhum pendant 2 - 3 heure.
Préparer la pâte en mélangeant farine, levure, sucre, oeuf puis lait. Lorsque la pâte est homogène, ajouter l'ananas en morceaux.


Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. lorsqu'elle est bien chaude, verser des petits tas de pâte avec un morceau d'ananas. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que le beignet soit doré.
Egoutter sur du papier absorbant avant de déguster.