Semaine Charente-Maritime - acte I
Je reviens juste de mon escapade annuelle sur l'île de Ré et ne résiste pas à vous proposer une semaine spéciale Charente Maritime avec, pour commencer, une idée pour utiliser les restes d'un plateau de fruits de mer, coquillages et crustacés ...
C'est vrai, car parfois, sur le plateau, en fin de soirée, quelques crevettes, langoustines et autres bulots, se battent en duel. Alors pour ne pas gâcher et pour varier les plaisirs, tout en restant dans la simplicité, voilà une idée d'entrée pour le lendemain :
Décortiquer les fruits de mer et les couper en petits morceaux ( ici : crevettes roses et grises, langoustines et bulots), les mélanger avec un peu de mayonnaise. Assaisonner avec du curry, du sel et du poivre puis garnir des demi-avocats.
Déguster bien frais .
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