Confiture d'abricots à l'amande amère

Une confiture de saison peu sucrée avec le petit + qui fait la différence, l'amande amère.

pour 4 pots moyens :
1 kg d'abricots bien mûrs
600 g de sucre pour confiture
10 ml d'amande amère

Dénoyauter les abricots et les couper grossièrement dans une grande casserole. Ajouter le sucre. Laisser le sucre fondre totalement puis porter le mélange à ébullition. Lorsque le mélange bouillonne, laisser cuire 5 bonnes minutes en remuant très régulièrement, puis hors-feu, verser l'amande amère et bien remuer.
Remplir les pots, les fermer et les retourner pour stériliser. Attendre leur refroidissement pour les remettre à l'endroit.