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pour 4 pots moyens :
1 kg d'abricots bien mûrs
600 g de sucre pour confiture
10 ml d'amande amère
1 kg d'abricots bien mûrs
600 g de sucre pour confiture
10 ml d'amande amère
Dénoyauter les abricots et les couper grossièrement dans une grande casserole. Ajouter le sucre. Laisser le sucre fondre totalement puis porter le mélange à ébullition. Lorsque le mélange bouillonne, laisser cuire 5 bonnes minutes en remuant très régulièrement, puis hors-feu, verser l'amande amère et bien remuer.
Remplir les pots, les fermer et les retourner pour stériliser. Attendre leur refroidissement pour les remettre à l'endroit.
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