pour un gros cake :
20 cl de crème épaisse lègère
120 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100 g de cassonade
2 oeufs
3 cuil. soupe d'huile d'olive
2 poires bien mûres
50 g de pépites de chocolat
Mélanger la crème, la cassonade et les oeufs puis ajouter progressivement la farine et la levure. terminer par l'huile d'olive.
Eplucher les poires et les couper en dés. Verser le fruit et les pépites de chocolat dans la pâte.
Huiler un moule à cake à l'huile d'olive, verser le mélange et enfourner à four moyen pour environ 45 minutes.
Une petite variante ?
Remplacer la crème par du yaourt de brebis pour plus d'originalité.
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