Ciseler 8 belles échalotes et les faire compoter avec 2 cuillères à soupe d'eau et une de miel jusqu'à obtenir un confit. Saler, poivrer.
Faire fondre une tranche de foie gras mi-cuit dans une petite poêle avec 3 cuillères à soupe de crème fleurette. Ajouter un oeuf battu hors feu et incorporer le confit d'échalote.
Garnir 24 fonds de mini-tartelettes et cuire 10 à 15 minutes à 180°.
2 commentaires:
Je me laisserais bien tenter.
Vos tartelettes sont magnifiques et festives, Prince de Bretagne a remarqué la recette. Sur son blog, cuisinons les légumes, vous trouverez des recettes et des astuces pour cuisiner les légumes, n'hésitez pas à le visiter !
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