Pour confectionner ces petits palmiers, il suffit d'étaler de la pâte à spéculoos sur une pâte feuilletée, de rouler la pâte sur elle-même jusqu'à moitié des 2 côtés et de laisser la pâte au congélateur pendant 30 minutes avant de découper les palmiers et de les faire cuire une vingtaine de minutes à four moyen.
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