Salade italienne aux gnocchis

Pour une pause méridienne gourmande et fraîche ( si la fin d'été daigne nous accorder quelques jours de vrai beau temps!)

pour 4 personnes :

400 g de gnocchis à poêler

4 tranches de jambon sec

100 g de mesclun

8 coeurs d'artichauts

4 tomates roma ( ou 8 tomates séchées)

huile d'olive, beurre

sel, poivre, curry

Faire mariner les coeurs d'artichauts avec de l'huile d'olive, du curry, du sel et du poivre, pendant une bonne heure.
Préparer la salade et l'assaisonner avec 2 cuillères à soupe d'olive d'olive, du sel et du poivre.
Couper le jambon en lanières, les tomates pelées en quatre puis les artichauts en deux.
Poêler les gnocchis dans une noix de beurre et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les ajouter à la salade et déguster tiède.