samedi 26 mars 2016

Oeuf vapeur aux saveurs de truffe et de poireau

Une idée de dernière minute pour une entrée simple et rapide à réaliser pour Pâques !


pour 4 personnes :
4 bons oeufs fermiers
un blanc de poireau
huile de truffe
sel truffé

Cuire à la vapeur un blanc de poireau tranché en fines rondelles. Le saler avec du sel à la truffe et cuire pendant une dizaine de minutes.
Graisser à l'huile de truffe 4 ramequins, y casser les oeufs et les cuire à la vapeur pendant 5, 6 minutes environ. Les retourner sur une petite assiette. Ajouter  le poireau et un peu de sel à la truffe et déguster aussitôt.

2 commentaires:

Anonyme a dit…

comment peut on saler pendant une dizaine de minutes ???

... Coralie a dit…

C'est rectifié. Cuire 10 min. évidemment