Nuggets de poulet

... maison, c'est quant-même meilleur !

pour environ 20 pièces :

500 g d'aiguilettes de poulet
2 petites échalotes
2 oeufs
40 g de mie de pain rassis
sel
chapelure
huile

Couper les aiguillettes en morceaux puis mixer avec les échalotes, les oeufs, la mie de pain. Saler. Former des boules de viande légèrement aplaties et les enduire de chapelure puis les faire frire dans l'huile quelques minutes.

C'est rapide et avec une salade ou quelques tomates crues, c'est délicieux.