Pruneaux et abricots au vin épicé

Un dessert aux fruits séchés et au bon parfum d'hiver avec une sauce style vin chaud.

Porter à ébullition le contenu d'une bouteille de vin rouge corsé ( ici, du Madiran) puis le flamber et laisser l'alcool s'évaporer.
Rincer une orange non traitée, prélever son zeste et presser son jus.
Incorporer dans le vin le zeste et le jus d'orange ainsi que 50 g de miel, 3 clous de girofle, 1 étoile de badiane et 1 bâton de cannelle.
Terminer avec 300 g de pruneaux dénoyautés et 300 g d'abricots secs.
Faire cuire 5 minutes sur feu doux puis laisser refroidir et réserver quelques heures au frais avant de déguster.