Crème aux spéculoos, parfum d'érable

Un dessert aux saveurs automnales réalisé avec du sirop d'érable en provenance direct du Québec. Merci Hélène pour ce présent estival qui aura fini dans une gourmandise automnale.

pour 6 crèmes : 

Délayer 25 g de maïzena dans un peu de lait demi-écrémé. Verser 50 cl supplémentaire ainsi que 50 ml de sirop d'érable. Placer le tout dans une casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème commence à épaissir. Terminer avec une feuille de gélatine préalablement ramollie.
Concasser grossièrement  9 spéculoos dans 6 verres et verser la crème.
Laisser prendre quelques heures au réfrigérateur avant de servir.