dimanche 17 mai 2009

Atelier macarons

Hier matin, je participais à un stage organisé dans la section hotellerie du lycée où je travaille pour apprendre à réaliser les macarons dans les règles de l'art : préparation de la pâte à macarons, confection des gâteaux ( pas si simple que ça de poser la pâte régulièrement, ni trop, ni trop peu ...), réalisation des crèmes pour fourrer les macarons et assemblage :


Les stagiaires en action : le bon geste pour les macarons violette & l'assemblage des macarons chocolat


Et à l'arrivée : des macarons chocolat, pistache, rose et violettes !

3 commentaires:

encuisinectout a dit…

tout mignons ces macarons, tu as du passer un bon moment et te régaler

clemence a dit…

superbe ! c'est mon rêve de travailler dans un lycée hôtellier !

isasolju a dit…

bonjour
voilà un atelier que j'aimerais bien faire
je suis troyennes et aussi blogueuse
http://cuisineetdelices.canalblog.com/