mardi 26 octobre 2010

Gelée de coing

Le coing a certes une apparence un peu grossière et ne peut pas être mangé tel quel. Il doit être transformé pour l'apprécier. Pas de raison pour autant de le mettre au coin !


Gelée de coing

Laver les fruits, ne pas les éplucher et les couper en tranches d'un centimètre d'épaisseur. Les laisser cuire avec un fond d'eau dans une grande casserole sur feu doux jusqu'à ce qu'il soit réduits en compote.
Laisser refroidir et récupérer le jus.
Peser le liquide et ajouter le même poids en sucre puis faire cuire quelques minutes jusqu'à obtenir la consitance d'une gelée.
Mettre en pots.

1 commentaire:

Eva a dit…

Miam elle est superbe, bravo !
Bisous