J'ai utilisé des quetsches que j'ai fait sécher au four à basse température pour obtenir des pruneaux maison, je les ai dénoyautées puis j'ai enroulé une tranche de magret séché autour de chaque pruneau et je l'ai maintenu par une pique.
Pour les - courageux, il suffit d'utiliser des pruneaux dénoyautés pour remplacer les quetsches.
Pour les + courageux, vous pouvez réaliser vous-même votre magret séché, la recette est ici.
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