Des petits clafoutis salés à servir à l'apéro !
pour une trentaine de pièces :
10 petites pomme de terre grenailles
6 oeufs
30 cl de crème épaisse
50 g de comté râpé
125g de lardons fumés en allumettes
2 échalotes
poivre, ciboulette
Cuire les petites pommes de terre à l'eau puis les éplucher et les détailler en fines lamelles.
Ciseler les échalotes et les faire revenir à l poêle avec les lardons.
Garnir le fond des mini-moules de pommes de terre et de lardons à l'échalote.
Fouetter les oeufs et la crème. Ajouter le comté râpé. Poivrer et ajouter un peu de ciboulette ciselée puis verser dans les moules.
Cuire les mini-clafoutis à 180° pendant 20 à 25 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.
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