Taboulé libanais

Restons une journée encore au Liban pour goûter le taboulé. Sa particularité : être très vert puisqu'essentiellement à base de persil.

Mélanger un bouquet de persil finement ciselé avec 3 tomates coupées en petits dés et 50 g de semoule cuite.
Ajouter 2 cuillères à soupe d'hule d'olive et le jus d'un citron et servir bien frais.