Croque mozza-roquette

Un petit encas rapide à préparer et qui change du croque traditionnel

pour 2 personnes :
4 grosses tranches de pain de mie
1 boule de mozzarella
quelques feuilles de roquette
2 tranches de jambon serrano
un peu d'huile et de sel

Badigeonner une plaque de cuisson d'huile. Poser 2 tranches de pain de mie. Ajouter quelques feuilles de roquette par tranche puis quelques morceaux de mozzarella et enfin une tranche de serrano plié en deux. recouvrir avec les 2 autres tranches de pain. Huiler légèrement, saler et faire dorer quelques minutes à four chaud de chaque côté.

Couper chaque croque en deux avant de le servir bien chaud.